Iris halus bawang putih. Potong² wortel, tahu, kupas kacang kapri.

Tumis setengah bawang putih hingga harum, tambahkan udang. Tumis dg api besar sebentar saja, kmdn sisihkan udang. Tujuannya supaya udang tidak overcooked, masih renyah tapi wangi bawang putih. Tapi jika suka udang yg matang sempurna, bisa direbus langsung saja bersama sayuran.

Tumis bawang putih dg sedikt minyak. Jika sudah wangi, masukkan wortel, tambahkan air, masak hingga setengah matang. Masukkan kacang kapri dan tahu. Masukkan bumbu pelengkap. Masak sebentar saja, sesuai selera jg boleh.

Masukkan udang dan bawang putih tumisnya. Koreksi rasa, hidangkan.