સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં મેંદો લો.ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું અને મોણ નાખી ને જરૂર મુજબ પાણી નાખી ને પરોઠા જેવો લોટ બાંધી લો.મગ ની દાળ ને ધોઈ ને પાણી નાખી ને 1/2 કલાક માટે પલાળી રાખો.

ત્યાર બાદ એક બાઉલ માં પલાળેલી દાળ લઈ ને દાળ ડૂબે તેટલું પાણી નાખી ને તેમાં મીઠું નાખી ને કૂકર મા મુકી ને ઢાંકી ને બે સિટી વગાડી લો.ત્યાર બાદ તેને બાર કાઢી ને ઠંડી થાય એટલે તેમાં બધા મસાલા કરી લો.તેને મિક્સ કરી ને મિશ્રણ તૈયાર કરી લો.

હવે બાંધેલા લોટ માંથી પૂરી જેવડો લુવો લઈ ને પૂરી વણી લો.પછી તેમાં વચ્ચે ચમચી ની મદદ થી બનાવેલું સ્ટફિંગ મૂકો.ત્યાર બાદ તેને બધી બાજુ થી વાળી ને કચોરી નો આકાર આપો.આ રીતે બધી કચોરી તૈયાર કરી લો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.ત્યાર બાદ તેમાં બધી કચોરી ને ગોલ્ડન કલર ની તળી લો.ગેસ ની આંચ મિડીયમ રાખવી.આ રીતે બધી કચોરી તળી લો.ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી ને સર્વ કરો.

તો તૈયાર છે લગ્ન ના જમણ વાર મા બનતી એવી મગ ની દાળ ની કચોરી.તેને ને સર્વ કર્યા છે.