शलगम का भरता (Shalgam ka bharta recipe in Hindi)
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- 1
शलगम धोकर, छीलकर काट लें।कुकर में 1 चम्मच तेल डालकर हींग, जरा सी हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, नमक डालें।फिर कटी हुई शलगम, कटी हरी लहसुन,1/2 कप पानी डालें और 2 सीटी आने तक उबालें ताकि सॉफ्ट हो जाए।
- 2
कुकर ठंडा होने पर इसे मैश कर लें।
- 3
अब एक पेन में तेल डालकर टमाटर डालकर भूनें।फिर कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर डालें।अब मटर के दाने डालें, चीनी डालें और ढककर पका लें।
- 4
अब मैश किया हुआ शलगम इसमें डालें।थोड़ी देर ढककर पकाएं।अब नींबू का रस और कटा हरा धनिया डालें।
- 5
शलगम का भरता तैयार है। इसे रोटी, परांठे, खिचड़ी, चावल, ब्रेड के साथ एन्जॉय करें।
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