मैंने आलू को धोकर उबाल लेने के बाद छिल के गोल आकार में काट लिया ओर सभी मसालों को एक कटोरी में पानी डाल के घोल बनाया देगी |

मिर्च को नही डाला अब घोल को कटे आलू में मिलाया मसालों को आलू ओर कोट हो जाए अब तेल को कढ़ाई में गरम कर जीरा को चटका हींग ओर देगी मिर्च को डालकर आलू को डाल धीमी आँच ओर भुना इतनी देर भून ना है मसाला आलू में भूनकर चिपक जाए |

अब सर्व करते टाइम कटा हुआ बहुत सारा धनिया हरा डाला जिसका अलग ही स्वाद मसाला आलू के साथ गर्मा गरम पूरी यापराठा के साथ आए।