پیاز رو خرد کرده تفت میدیم کمی تغییر رنگ داد سیر رو اضافه میکنیم و ادویه جات که شامل زردچوبه، فلفل قرمز و سیاه و پودر سیر رو اضافه کرده یه تفت مختصرو سبزی رو به مواد اضافه میکنیم و تفت میدیم شعله رو کم کنید تا آروم آروم تغییر رنگ بده

در این مرحله تکه ماهی رو اضافه کنید من از ماهی شوریده استفاده کردم کمی زیر و رو کنید اما به آرومی که خرد نشه سپس رب گوجه فرنگی رو به 5 ق آب مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید

کمی که بوی رب گرفته شد تمر هندی که تو کاسه ای جدا گانه آب ولرم ریخته بودیم رو مخلوط میکنیم و به قلیه اضافه میکنیم میذاریم آروم آروم ریز جوش بخوره

بعدش 2ونیم آب جوش اضافه کنید و با قاشق آروم هم بزنید و درب قابلمه رو بذارید و ریز ریز جوش بخوره و بعد 30 تا 40 دقیقه قلیه خوشمزه تندوتیز ما آماده ست نمک غذا رو اضافه کنید
و با چلو سفید نوش جان کنید