برنج را از ۱ الی ۳ ساعت قبل خیس می دهیم.
داخل ماهیتابه (نه دیگ)، پیاز را داخل روغن تفت می دهیم تا رنگش کاراملی تیره یا قهوه ای کم رنگ بشه.
بعد زردچوبه و مرغ را افزوده و سر دیگ را نمی ذاریم تا رنگش سفید بشه.
بعد برنج (بدون آب) را افزوده و سر ماهیتابه را نمی ذاریم و ۴ الی ۵ دقیقه با حرارت کم تفت می دهیم.
بعد گوجه و فلفل دلمه ای و فلفل سیاه و نمک را افزوده و ۱ الی ۲ دقیقه تفت می دهیم و سر ماهیتابه را نمیذاریم.
بعد آب را افزوده و مواد داخل ماهیتابه باشه و ماهیتابه را روی شعله کوچیک