Coffee Butter Cookies
Adonan yang harus diperhatikan ketika diuleni, terlebih jika menggunakan kopi sachet yang sudah mengandung gula didalamnya. Jika terlalu lama diuleni maka akan menjadi gluten yang mengakibatkan hasil cookie tidak maksimal, entah itu bertekstur keras atau jadi retak2 permukaannya. Saya menggunakan royal palmia butter margarine
Coffee Butter Cookies
Adonan yang harus diperhatikan ketika diuleni, terlebih jika menggunakan kopi sachet yang sudah mengandung gula didalamnya. Jika terlalu lama diuleni maka akan menjadi gluten yang mengakibatkan hasil cookie tidak maksimal, entah itu bertekstur keras atau jadi retak2 permukaannya. Saya menggunakan royal palmia butter margarine
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk butter dan gula halus menggunakan whisk atau bisa juga menggunakan mixer
- 2
Jika warna adonan sudah putih atau kuning pucat, tambahkan kuning telur dan vanili kemudian aduk kembali
- 3
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena kemudian aduk dengan kecepatan sedang dan jangan terlalu lama untuk menghindari adonan menjadi gluten
- 4
Setelah tercampur tambahkan kopi powder dan aduk perlahan menggunakan spatula
- 5
Jika adonan terlalu lengket atau cair, bisa dimasukkan kedalam piping bag kemudian dibentuk dengan cetakan, atau adonan bisa dimasukkan dulu kedalam kulkas 5-10 menit hingga lebih padat
- 6
Bentuk adonan sesuai selera dan susun didalam loyang
- 7
Oven adonan dengan suhu 145-165 derajat celcius kurang lebih 5-10 menit
- 8
Jika bagian bawah cookies sudah berubah warna lebih kecoklatan angkat kemudian diamkan dalam suhu ruang hingga cookies yang sudah matang tidak dalam kondisi panas atau hangat
- 9
Susun dalam toples dan siap dihidangkan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar