ابتدا آب، پودر کافی میت و قهوه رو در شیر جوش روی حرارت ملایم می گذاریم تا شربت بدست میاد اونه از شعله ور می داریم تا به دمای محیط برسد

شکر ، وانیل و تخم مرغ ها را که به دمای محیط رسیدن و از قبل سفیده و زرده رو جدا جدا هم زده ایم باهمزن مخلوط می کنیم

پکین پودر رو با آرد مخلوط می کنیم و طی ۳ مرحله الک شده به موادمون اضافه می کنیم. قالب رو چرب ، مواد رو در آن ریخته و کشمش ها رو کمی چرب کرده و با آرد بمالیم تا در مواد کیک مون فرو نرود