Παγωτό μόκα, χωρίς παγωτομηχανή

Name: Παγωτό μόκα, χωρίς παγωτομηχανή
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 750 γρ γάλα; 180 γρ ζάχαρη; 250 ml ζαχαρούχο γάλα; 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια υγρή; 500 ml κρέμα γάλακτος; 3 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ; 2 κουταλιές της σούπας κακάο άγλυκο

Περσεφόνη Ραφαηλία Παυλίδου @pavlidou

Ξανθη

Παγωτό μόκα, χωρίς παγωτομηχανή

Περσεφόνη Ραφαηλία Παυλίδου @pavlidou

Υλικά

10 λεπτά

10 μερίδες

750 γργάλα
180 γρζάχαρη
250 mlζαχαρούχο γάλα
1 1/2 κουταλάκι του γλυκούβανίλια υγρή
500 mlκρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπαςστιγμιαίο καφέ
2 κουταλιές της σούπαςκακάο άγλυκο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10 λεπτά

1

Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το ζαχαρούχο γάλα, την ζάχαρη και την βανίλια.
2

Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε μέσα τον καφέ και το κακάο και ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά.
3

Το αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει το βάζουμε στην κατάψυξη και το αφήνουμε για 1:30 ώρα, ίσα ίσα να πήξει (ίσως χρειαστεί και περισσότερη ή λιγότερη ώρα για να πήξει, ανάλογα την κατάψυξη). Έπειτα παίρνουμε το μίξερ χειρός και το χτυπάμε να αφρατέψει. Αυτή την διαδικασία την έκανα 3 φορές, για να γίνει όσο πιο αφράτο γίνεται (η δεύτερη φωτογραφία είναι την 3η φορά που τα χτύπησα). Μετά το βάζουμε στην κατάψυξη και το αφήνουμε όλο το βράδυ να παγώσει. Καλή απόλαυση ❤️