Arroz negro con maganos y Ali-oli

Name: Arroz negro con maganos y Ali-oli
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 maganos; 2 cebollas dulces pequeñas; Agua; Aove; 1 vaso arroz blanco; 1 pastilla caldo de pescado; Mayonesa; 1 puñado perejil; 4 dientes ajo; Sal

Adriana C.L @adrianasom

Cantabria, España

Arroz negro con maganos y Ali-oli

Adriana C.L @adrianasom

Guardada

Ingredientes

1 hora

4 raciones

8maganos
2cebollas dulces pequeñas
Agua
Aove
1 vasoarroz blanco
1 pastillacaldo de pescado
Mayonesa
1 puñadoperejil
4 dientesajo
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Lavamos bien los maganos y les retiramos la espina. Secamos bien y reservamos.
2

Picamos la cebolla en juliana muy fina y sofreímos. Añadimos los maganos y cocinamos hasta que estén bien hechos por ambas partes. Utilizaremos la tinta de los calamares.
3

Picamos en rodajas finas 3 dientes de ajo y sofreímos junto al perejil. Añadimos el arroz, sal al gusto y la pastilla de caldo de pescado y cocinamos 20 minutos (una vez haya empezado a hervir bajamos el fuego medio bajo).
4

Diez minutos antes de finalizar la cocción del arroz, añadiremos los maganos al arroz y mezclaremos bien.
Pasados los 20 minutos totales, retiraremos del fuego y taparemos con un trapo limpio unos cinco minutos y ya estaría listo para disfrutar!
5

Para hacer el Ali olí yo utilizo mayonesa, 1 diente de ajo y un poco de perejil. Lo bato todo con la batidora. Añadiremos al arroz y buenísimo 🤌🏻