اول پیاز و قارچ نگینی خردکردم و بلغور خیش کردم، پیاز تفت دادم تا سبک بشه بعد نصف شو برداشتم برداشتم برای درست کردن سس دلمه و بعدش قارچ ریختم تفت دادم با پیاز تا طلایی بشن

بعد اینکه پیاز و قارچ طلایی شدن سویا خشک ریختم داخلش و تفت دادم و بعدش بلغور گندم و برنج پخته شده و ادویه ها رو ریختم داخلش تفت دادم

بعد اینکه مواد داخل دلمه آماده شد، داخل دلمه ها رو پر کردم و بعدش سس دلمه که ترکیباتش (نصف پیاز سبک شد که برداشته بودم ، رب گوجه، زرشک، نعنا خشک، نمک و فلفل سیاه) تفت دادم دلمه های پرشده رو داخل قابلمه گذاشتم و آب جوش تا 2/3 دلمه ها ریختم و در قابلمه گذاشتم و شعله گاز رو متوسط گذاشتم تا سس دلمه غلیظ بشه و جا بیافته