Салат из кабачков. Кабачки по-корейски на зиму

Name: Салат из кабачков. Кабачки по-корейски на зиму
Yield: 4 банки по 0,5 л
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг Молодые кабачки; 400 г Морковь; 400 г Болгарский перец; 200 г Лук; 1/2 пучка Базилик; 1 ч. л. Кориандр; 1 ст. л. Паприка; 1/2 шт. Острый перец; 1 ст. л. Соль; 4 ст. л. Сахар; 80 мл Уксус 9%; 80 мл Масло растительное

Віта Асєєва @Gotovlyukakumeyu

Салат из кабачков получается прямым, хрустящим и очень вкусным.

Салат из кабачков. Кабачки по-корейски на зиму

Віта Асєєва @Gotovlyukakumeyu

Салат из кабачков получается прямым, хрустящим и очень вкусным.

Збережено

Інгредієнти

3 часа

4 банки по 0,5 л

1 кгМолодые кабачки
400 гМорковь
400 гБолгарский перец
200 гЛук
1/2 пучкаБазилик
1 ч. л.Кориандр
1 ст. л.Паприка
1/2 шт.Острый перец
1 ст. л.Соль
4 ст. л.Сахар
80 млУксус 9%
80 млМасло растительное

Збережено

Кроки

3 часа

1

🔸️Морковь и кабачки натираю на тёрке (терка для корейской моркови)
🔸️Болгарский перец очищаю от семян нарезаю длинной соломкой.
🔸️Нарезаю горький перец
2

🔸️Мелко нарезаю базилик.
🔸️Измельчаем чеснок.
🔸️В миску с овощами добавляю специи: соль👇
3

🔸️Всыпаю сахар, Кориандр, паприка, а также вливаю уксус и растительное масло
4

🔸️Хорошо все перемешиваю и оставляю на 1 час. Чтобы овощи пустили сок.
5

🔸️Укладываю овощи в банки, хорошенько уплотняю.
🔸️Разливаю по баночкам оставшейся сок.
🔸️Дно кострюли застилаю полотенцем и ставлю банки,заливаю холодной водой.
🔸️Ставлю на плиту, с момента закипания стерелизую 20 минут 0,5 литровые банки.
6

🔸️Аккуратно достаю горячие банки, закатываю.
🔸️Переворачиваю до полного остывания. Затем убираю в погреб или подвал.
ВСЕМ УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!!!