ابتدا کار آب ولرم را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس خمیر مایه را به آب اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم، سپس روی کاسه را با بشقاب می پوشانیم اجازه میدهیم خمیر مایه ۱۰ دقیقه استراحت کند

در ادامه آرد را درون الک می ریزیم، سپس ۳ مرتبه الک می کنیم و نمک را به آن اضافه کرده حالا آرد را طی ۳ مرحله به مخلوط خمیر مایه اضافه می کنیم، سپس ورز می دهیم تا خمیر درون کاسه جمع شود.

در ادامه یک کاسه جداگانه را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم، سپس خمیر را درون آن قرار می دهیم دراین مرحله روی کاسه حاوی خمیر را با سلفون یا کیسه میپوشانیم، سپس اجازه می دهیم در یک جای گرم به مدت ۱ ساعت تا ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه استراحت کند تا خمیر پف کرده و حجم آن تقریبا دو برابر شود..میپوشا

قره قروت را درون ظرفی روی حرارت گذاشته بعد از آب شدن قره قروت شکر و گردو را اضافه میکنیم و وقتی خوب مخلوط شدند آن را از روی حرارت برمیداریم تا کمی سرد شود

پس از ور آمدن خمیر از آن توپک های کوچک درست میکنیم و درون روغن سرخ میکنیم

وقتی خوب سرخ شدند آن را درون مایه قره قروت می اندازیم و بعد از ۱دقیقه توپک ها را از مایه درآورده و در ظرفی میچینیم وسپس سرو میکنیم.