ابتدا بنه را کوفته تا خوب نرم بشه من در چرخ گوشت ریختم

پیاز و ریز خرد کرده و در روغن کم با شعله کم سرخ میکنیم نمک و ادویه میزنیم

بنه کوفته را دو الی سه لیوان آب جوش می ریزیم و با قاشق بهم میزنیم تا مغز از هسته جدا بشه،وظرفی گذاشته سبد روی ظرف گذاشته و آب بنه را داخل سبد ریخته با ق فشرده میکنیم وقتی صاف شد هسته رو دور ریخته وآب،و روی شعله گذاشته تا بجوش بیاد وقتی خواست بجوشه پیاز،داغ واضافه کرده و شعله رو زودی خاموش میکنیم