沙茶排骨鍋的食譜成品照片

沙茶排骨鍋

浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888

高雄市, 高雄市, 中华民国

【沙茶排骨鍋】

最近的大白菜、白蘿蔔都盛產，做道沙茶風味的排骨鍋，加點火鍋配料，也是圍爐的不錯選擇
影音食譜：https://youtube.com/shorts/0hdCkJ89xs4

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預備食材

排骨400克
薑片30克
沙茶醬1大匙
蠔油1大匙
米酒2大匙
胡椒粉1小匙
大白菜適量
紅白蘿蔔適量

料理步驟

1

食材
❶排骨洗淨，用米酒蠔油醃漬
2

❷排骨用點油煎至焦香，加入沙茶醬、胡椒粉、薑片炒香
❸加適量水煨煮30分鐘至排骨軟嫩，即為排骨湯底
3

❹放點大白菜、紅白蘿蔔，或喜愛的配料，煨煮熟透即可

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試做成品照

浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888

發布於 2023年12月23日 04:06

高雄市, 高雄市, 中华民国

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