編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

30 分鐘
1 份
  1. 混色小湯圓 600 g
  2. 五花肉 切薄片 220 g
  3. 乾香菇 切片 3 朵
  4. 開陽 1 大瓢
  5. 茼蒿 900 g
  6. 芹菜 切段 1 棵
  7. 香菜 切段 2 棵
  8. 蒜苗 切厚片 2 根
  9. 胡蘿蔔 切絲 1/3 條
  10. 適量
  11. 適量
  12. 胡椒粉 適量
  13. 鮮味精 1 茶匙
  14. 油蔥酥 1 大瓢

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    五花肉用水洗淨,切薄片備用。
    乾香菇加水泡軟洗淨,切片備用。
    蒜苗切去蒂頭,洗淨切斜刀片備用。
    胡蘿蔔去皮,切絲備用。
    茼蒿剝開葉子,洗淨備用。
    芹菜切去蒂頭,摘除葉子,洗淨切段備用。
    香菜切去蒂頭,洗淨切段備用。
    開陽用清水沖洗一下備用。

  2. 2

    燒一鍋開水,水滾後加入茼蒿燙熟,撈起水瀝乾備用。
    續鍋倒入小湯圓,攪拌均勻滾煮至湯圓變大熟成撈起,沖入冷水中,攪拌沖洗表面黏漿,洗淨撈起備用。

  3. 3

    熱油鍋,先加入肥五花,煸出多餘油脂,再加入瘦五花拌炒均勻,煸炒出香氣,加入香菇煸炒,炒出香氣,再加入開陽拌炒微煸一下,再加入蒜白和胡蘿蔔絲翻炒幾下,加入適量的水滾煮,湯滾後加入湯圓微煮一下,加入胡椒粉、鹽、鮮味精拌勻,再加入川燙好的茼蒿拌勻,煨煮一下,最後加入芹菜段和蒜綠翻拌均勻,起鍋前加入香菜和油蔥酥,好吃的冬至圓就完成了!

  4. 4
  5. 5
  6. 6
編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
魏鈺娟(娟娟廚房創意料理)
發布於
花蓮市
多一份巧思,美味料理,人人都是家中大廚哦!誰說美味料理一定要上餐館,隨興巧思,ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼,喜歡煮、喜歡分享,喜歡研發,私房創意料理,為興趣而作…為愛打造幸福的窩(娟娟廚房創意料理粉絲專頁)
繼續閱讀

相似食譜