برنج رو با آب گرم بشویید و خیس کنید.
بادمجون رو پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید و روش نمک بپاشید.

پیاز رو خلالی خرد کنید و تفت بدید وقتی طلایی شد از تابه بیرون بیارید.حالا بادمجون که شستید و خشک کردید رو سرخ کنید و از تابه بیرون بیارید.

مرغ خرد شده رو سرخ کنید و بادمجون و پیاز رو بهش اضافه کنید. ادویه ها رو بریزید و تفت بدید.
رب هم اضافه کنید و تفت بدید تا عطرش آزاد شه.

برنج رو بپزید و آبکش کنید.
تهدیگ سیب زمینی بذارید و از برنج و مایه ای که آماده کردید لایه لایه توی قابلمه بریزید و اجازه بدید یک ساعت و نیم دم بکشه.

👩🏻‍🍳حتما از بادمجون قلمی استفاده کنید چون بافتش منسجم تره و له نمیشه.
👩🏻‍🍳دقت کنید موقع سرخ کردن زیاد هم نزنید تا بادمجون له نشه.