آب مورد نیاز برای آش را داخل قابلمه گذاشتم تا به جوش بیاد و بعد از اون سبزی را اضافه کردم تا پخته بشن و تغییر رنگ بدن(سبزی رنگش عوض میشه و رنگ آب هم عوض میشه)

وقتی سبزیها پخت حبوباتمو به غیر از عدس به قابلمه اضافه کردم و بعد از یه مقدار قل خوردن رشته را کم کم اضافه کردم و هم زدم

بعد از اون نعنا و پونه و فلفل سیاه و زردچوبه داخل روغن تفت دادم تا یکم که رنگ باز کرد از شعله برداشتم(روغن آشتون از همین مرحلس پس به اندازه بریزید)

یکم از پیاز داغمو با عدس به قابلمه اضافه کردم.حالا میرسیم به فوت و فن کار مامانم،اکثرا برای لعابدار شدن آش آرد و آب اضافه میکنن ولی ما آرد و با سرکه مخلوط میکنیم و بهش اضافه میکنیم.یه قاشق سر پر آرد را در حدی با سرکه قاطی کنید که رقیق بشه و با چنگال همش بزنید.خیلی طعم خوبی به آشتون میده👌

نگران رنگ آشتون بخاطر آرد نباشید سبزیهای خشکی که تفت دادید به آش اضافه کنید دوباره رنگش قشنگ میشه.ما پونه هم میزنیم که خیلی عطر خوبی میده به آش.حریره سیر یا سیرتونو به آش اضافه کنید(اگر حریره ندارید حتما سیر را با پیازها تفت بدید اضافه کنید)آخر کار نمکش را میزان کنید چون بعضی رشته ها شورن.