بادمجون ها رو شستم پوست گرفتم ورقه ای برش زدم گذاشتم توی سینی کمی نمک ریختم روش گذاشتم یکساعتی بمونه بعد با روغن داغ و حرارت کم سرخ کردم آخر هم گوجه ها رو حلقه ای کردم و توی روغن سرخ کردم مزش عالیه