Badak Berendam

Name: Badak Berendam
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 cawan kelapa muda parut; 1/2 cawan gula melaka (potong kecil & cairkan); 2 sudu besar gula pasir; Secukupnya garam; 1 helai daun pandan; 2 sudu besar tepung gandum (untuk memekatkan inti); Secukupnya air; 2 cawan tepung pulut; 1/2 cawan air (letak sikit-sikit dulu); Sedikit pewarna hijau/pink; 2 cawan santan pekat; 1 sudu besar tepung beras (bancuh dgn sedikit air utk pekatkan kuah); 1/2 sudu kecil garam; 1 helai daun pandan

Noor Atika Mahamood @atika_mahamood

Muar, Johor

Kuih tradisi yang tak pernah lapuk ditelan zaman. Bebola pulut lembut berintikan kelapa Manis, direndam pula dalam kuah santan yang pekat, lemak berkrim..

Lebih menaikkan seri lagi bila diwarnakan hijau dan merah jambu 💕

Kuih tradisi yang tak pernah lapuk ditelan zaman. Bebola pulut lembut berintikan kelapa Manis, direndam pula dalam kuah santan yang pekat, lemak berkrim..

Lebih menaikkan seri lagi bila diwarnakan hijau dan merah jambu 💕

Baca lagi

Badak Berendam

Noor Atika Mahamood @atika_mahamood

Muar, Johor

Kuih tradisi yang tak pernah lapuk ditelan zaman. Bebola pulut lembut berintikan kelapa Manis, direndam pula dalam kuah santan yang pekat, lemak berkrim..

Lebih menaikkan seri lagi bila diwarnakan hijau dan merah jambu 💕

Kuih tradisi yang tak pernah lapuk ditelan zaman. Bebola pulut lembut berintikan kelapa Manis, direndam pula dalam kuah santan yang pekat, lemak berkrim..

Lebih menaikkan seri lagi bila diwarnakan hijau dan merah jambu 💕

Disimpan

Cetak

Ramuan

Inti
1 cawankelapa muda parut
1/2 cawangula melaka (potong kecil & cairkan)
2 sudu besargula pasir
Secukupnyagaram
1 helaidaun pandan
2 sudu besartepung gandum (untuk memekatkan inti)
Secukupnyaair
Kulit
2 cawantepung pulut
1/2 cawanair (letak sikit-sikit dulu)
Sedikitpewarna hijau/pink
Kuah Santan
2 cawansantan pekat
1 sudu besartepung beras (bancuh dgn sedikit air utk pekatkan kuah)
1/2 sudu kecilgaram
1 helaidaun pandan

Disimpan

Cara Memasak

1

Cairkan gula putih dan gula melaka dengan sedikit air. Masukkan kelapa parut dan daun pandan. Masukkan garam. Gaul sebati.
2

Akhir sekali masukkan tepung. Kacau sebati.
3

Untuk kulit, gaul tepung pulut dengan air. Uli hingga sebati. Bahagia kepada 2 bahagikan dan letakkan sedikit pewarna.
4

Ambil sedikit adunan, masukkan inti, bulat-bulatkan. Buat hingga habis.
5

Untuk kuah santan, masak santan dan daun pandan atas api perlahan. Masukkan bancuhan tepung beras dan garam. Sentiasa kacau. Bila dah pekat, boleh matikan api.
6

Doh yang telah siap tadi kemudian direbus dalam air mendidih. Bila dah terapung boleh angkat. Masukkan pula ke dalam kuah santan.
7

Siap untuk dihidangkan.