大根の皮をむいて２ｃｍ角に切る。生しいたけも切る。

中華なべを熱して、ごま油を入れ、ひき肉を炒める。ポロポロになったら①を加えてよく炒める。刻んだねぎ、しょうが、豆板醤、を加えて炒める。

水をひたひたに注ぎ、砂糖、酒、しょうゆを加え、汁けが少し残る程度まで煮る。水どき片栗粉でとろみをつけ、万能ねぎを散らす。