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万願寺★甘とうがらしのじゃこ煮
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万願寺★甘とうがらしのじゃこ煮-レシピのメイン写真

万願寺★甘とうがらしのじゃこ煮

あみこ
あみこ @cook_40012841

万願寺甘とうがらしは、苦くなくて、いろんな料理に使えます。作り方はカンタンだけど、すっごくおいしいです。手に入ったら、是非!

万願寺甘とうがらしは、苦くなくて、いろんな料理に使えます。作り方はカンタンだけど、すっごくおいしいです。手に入ったら、是非!

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万願寺★甘とうがらしのじゃこ煮

あみこ
あみこ @cook_40012841

万願寺甘とうがらしは、苦くなくて、いろんな料理に使えます。作り方はカンタンだけど、すっごくおいしいです。手に入ったら、是非!

万願寺甘とうがらしは、苦くなくて、いろんな料理に使えます。作り方はカンタンだけど、すっごくおいしいです。手に入ったら、是非!

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材料

2人分
  • 日本酒 大さじ一杯
  • 醤油 大さじ三杯
  • みりん 大さじ一杯
  • ちりめんじゃこ 大さじ三杯
  • 万願寺あまとうがらし 一袋
  • かつおぶし 一パック
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作り方

  1. 1

    万願寺あまとうがらしは、へたを取って四等分の乱切りにしておきます。

  2. 2

    万願寺あまとうがらしと、ちりめんじゃこ、調味料と水大さじ三杯を鍋に入れて弱火で煮ます。

  3. 3

    水分がなくなって、万願寺あまとうがらしがシナッとなったら、かつおぶしを入れます。このときにかつおぶしが水分を吸うので、すぐ火を止めます。
    器に盛りつけてできあがり!

コツ・ポイント

万願寺甘とうがらしは、京都の伝統野菜に指定されています。普通のとうがらしの5倍くらい大きくて、値段も3倍くらい高いけど、苦さは全くなく、生でも食べられます。一回食べたらそのおいしさにやみつき!

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あみこ
あみこ @cook_40012841
2000/08/08 08:41に公開
京都市在住、おいしいものと、可愛いグッズには目がないです。
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このレシピのキーワード

煮物 じゃこ 万願寺とうがらし かつお節 日本酒 トウガラシ

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