耐熱のボールに、小麦粉とコーンスターチを振るい入れ、砂糖、牛乳（1/2カップ）の順番に加え、よく混ぜる。

ラップをして、電子レンジに1分30秒かける。この時、時間はきちんと正確にかける。

2が終わったら電子レンジからすぐに取りだし、泡だて器でまずよく混ぜ滑らかにする。その後に卵黄を入れ手早く混ぜる。

3に牛乳（●）をまず入れ、硬さを見る。後は好きなゆるさになるまで、牛乳で調節する。

*クリームにコクを出したい場合は、ゆるさを調節する牛乳の変わりに生クリームを使うか、クリームが暖かいうちにバターを少し落とす。

4が冷めたらバニラエッセンスを加える。