ベーコンを刻んで、カリカリになるまで炒め、冷まします。

ほうれん草は食べやすい大きさに切ります。

マヨネーズ、酢、オリーブ油、塩、胡椒を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

深めのお皿にほうれん草を盛りつけ、ベーコン・クルトンをちらし、ドレッシング・パルメザンチーズをかければ、はいできあがり！