ゴーヤーを食べよう！（2）●ゴーヤーのお味噌汁
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料理っていうほどのものじゃありませんが、結構いける組み合わせだったので紹介します。うちではちょっとゴーヤーが余った時の使いきりメニューとして活用しています。
ゴーヤーを食べよう！（2）●ゴーヤーのお味噌汁
料理っていうほどのものじゃありませんが、結構いける組み合わせだったので紹介します。うちではちょっとゴーヤーが余った時の使いきりメニューとして活用しています。
作り方
- 1
種を取ったゴーヤーと玉ねぎを薄切りにする。ワカメは水で戻してから食べやすい大きさに知っておく。
- 2
鍋にごま油少々を熱して玉ねぎとゴーヤーを軽く炒めてからだし汁を注ぐ。あくを取りながら暫く煮る。
- 3
ゴーヤーに火が通ったら一旦火を止め、味噌を溶かし込む。ワカメを加えてもう一度火にかけ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
コツ・ポイント
きりっとした苦味が夏向きのメニューです。あまり苦いのが好きでない方は、先にゴーヤーだけ下湯ですると良いようです。
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その他のレシピ
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