ご飯は炊いておく。

玉ねぎは薄くスライス、キャベツは細かいざく切りにし、豚肉も小さく切っておく。

市販のヤキソバ用にソバを包丁で1センチくらいの長さにバンバン切っていく。

大き目のフライパンに油を入れ、豚肉、玉ねぎ、キャベツを炒め、塩、コショウする。

刻んだソバとあら熱をとったご飯を加え、チャーハンを作る要領で炒めていく。