いつもとちがうポテトサラダ～ジェノベーゼ風
ＮＯＮＭＡＲＩ @cook_40016711
温野菜にシーフード、あるもので何でもＯＫ！混ぜるだけで簡単なのに、最後にバジルの葉を飾ればおもてなしの一品にもぜひ！！
このレシピの生い立ち
お友達の家でご馳走になったサラダをアレンジして簡単に作ってみました。元々のレシピはバジルソースも手作りだったので･･･
いつもとちがうポテトサラダ～ジェノベーゼ風
温野菜にシーフード、あるもので何でもＯＫ！混ぜるだけで簡単なのに、最後にバジルの葉を飾ればおもてなしの一品にもぜひ！！
このレシピの生い立ち
お友達の家でご馳走になったサラダをアレンジして簡単に作ってみました。元々のレシピはバジルソースも手作りだったので･･･
アプリでひらく作り方
- 1
シーフードは真水で解凍→さっとゆでる
レンコンは縦に4つ割し薄切り→酢を入れてさっとゆでる
じゃがいもは皮付きのまま洗ってビニール袋に入れ3～4分位チン（途中上下を返す）→皮を剥いて一口大、
温野菜は下茹で→一口大、
玉ねぎは薄切り→塩もみ - 2
１を全てボールに入れ、みじん切りにしたアンチョビとジェノベーゼソースであえる（このとき手であえると崩れなくてよい）
- 3
パサつくときはオリーブオイル（EXなどできるだけ良いものを！）をたし、味を見ながら塩コショウで完成！！
好みで白ワインビネガーやマヨネーズなどを加えてみてもいいかも - 4
写真にはありませんが、生バジルの葉を２～３枚飾って盛り付ければおもてなし料理にどーぞ♪
コツ・ポイント
ジェノベーゼソースは市販のものを使ったのでラクちん♪レンコンのシャキシャキ感が意外で美味しいのでこれははずさないで欲しいな
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