トマトはへたを取って２cm角くらいに切ってタッパーに入れ、その上にパセリorバジルのみじん切りを入れる。
にんにく、ベーコンはみじんぎりにする。

オリーブオイル＋にんにく＋ベーコン＋輪切り唐辛子を入れて弱火にかけ、じぶじぶじぶじぶ・・・と、ほどよく火が通ったら１のトマト＆パセリの上にじゅわーっとかける。ガラスープ、塩などを入れ、ふたをして２～３回振り混ぜる

冷製にしたいときは２を冷蔵庫に、温製にしたいときは２を室温に置く。味を馴染ませるために最低30分以上置くと更においしくなりますよ。