【底作り】リッツをくだく。袋のままバリバリと手で揉み、砂糖、シナモン、溶かしバターを混ぜ、型に敷き詰めて（底の平らなコップなんかで押さえて）冷蔵庫に入れておく

【下準備】１、クリームチーズを柔らかくするため、２分チン。２、ゼラチンを水（５０ｃｃ分量外）にふやかしておく。

【さあ生地作り！】クリームチーズをなめらかになるまで混ぜる。

そこへレモン汁→砂糖を少しずつ→ヨーグルトを少しずつ→ゼラチンの順にくわえますが、その都度よく混ぜて！

こし器（なければザルで良し）でこす。このひと手間でなめらかになります！！大事なポイント！！

別のボウルで生クリームを８分くらいに泡立て、今まで混ぜたものをひとすくい入れ、馴染ませる。それをまた全部元のボウルにもどして、さっっくりと混ぜる。混ぜすぎないでね☆

冷やした底に流し、型をまわしながらちょっとトントンとして、冷蔵庫へ。