チキンと野菜のトマト煮 ローズマリー風味
黒猫食堂 @cook_40019266
これからの季節に重宝するあったかメニューです。
使うのはフライパンだけ。
お手軽なのにゴージャスでおいしくできちゃいます。
このレシピの生い立ち
完全に自己流です。冷凍してあったトマトソースを使いたくて作りました。
チキンと野菜のトマト煮 ローズマリー風味
これからの季節に重宝するあったかメニューです。
使うのはフライパンだけ。
お手軽なのにゴージャスでおいしくできちゃいます。
このレシピの生い立ち
完全に自己流です。冷凍してあったトマトソースを使いたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は一口大に切る。
鶏もも肉は皮と脂を取り除き、塩こしょう・ローズマリー・ガーリックパウダーを両面にもみこんでおく。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、強めの中火で野菜を炒める。焦げ目がついたらいったん取り出しておく。
-
- 3
フライパンを拭いてあらためてオリーブオイルを入れ、強火～中火で鶏肉の表面をカリッと焼く。
- 4
炒めた野菜を戻し入れてトマトソースを加え、ぴったり蓋をして30分ほど煮る（底がくっつかないように途中で様子を見ましょう）。火を止める少し前に塩こしょうとバルサミコで味を調えて、できあがり。
コツ・ポイント
鶏の下味は濃い目に。なるべく早めに作業して味をなじませてください。
野菜はその時にあるものでいいと思います。今回はズッキーニとパプリカが安かったのでこれで作りました。
つくれぽ
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