パスタをゆでる。
材料を切っておく。（たけのこ、まいたけは一口大、にんにくはスライス）

パスタをゆでている間にたけのこを香ばしく焼く。火を付けていないフライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ
じっくり弱火できつね色になるまで炒めたらにんにくを取り出し水気を拭いたたけのこを中火でこんがり焼く。つづいてまいたけもこんがりやく。塩胡椒しておく

ゆであがったパスタを炒め中のフライパンにいれ軽く絡ませる。七味唐辛子を好みで入れ、パスタのゆで汁を大さじ2-3はい入れる。味を調味する。
仕上げに醤油を風味付けに少々。
青味が欲しいときは、いんげん、きぬさや、スナップエンドウをいれても美味です。