SAKURAローズ
日本を代表する桜。あの香りを詰め込んだケーキをシリコンのローズ型で焼きました。しかも今回はレンジで６分！◆お茶碗バージョン１分！も更新しました～♪レシピID：17377770『お茶わんケーキのほっぺちゃん』にひとり立ちしました。
このレシピの生い立ち
母の日に娘がレンジでインスタントケーキを焼いてくれました。綺麗に焼けていたので、シリコンでも焼けるのでは？と、配合を実験。綺麗に抜けたのでこれからは定番になりそうです。
SAKURAローズ
日本を代表する桜。あの香りを詰め込んだケーキをシリコンのローズ型で焼きました。しかも今回はレンジで６分！◆お茶碗バージョン１分！も更新しました～♪レシピID：17377770『お茶わんケーキのほっぺちゃん』にひとり立ちしました。
このレシピの生い立ち
母の日に娘がレンジでインスタントケーキを焼いてくれました。綺麗に焼けていたので、シリコンでも焼けるのでは？と、配合を実験。綺麗に抜けたのでこれからは定番になりそうです。
作り方
- 1
桜の塩漬けは、軽く塩を振り落とし、みじん切りに。（これは今年友人宅の八重桜を塩漬けにしたもの）
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- 2
卵＋卵白をボールに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。程なくもっこりしてきたら、砂糖を入れ、丁寧に泡立てる。白くもったり艶が出てくる。
- 3
ゴムベラに変え、薄力粉＋BPをふるったものを混ぜる。ボールも回しながら切るように。
- 4
サラダ油を混ぜる。桜も混ぜる。今日は甘納豆も少しだけ入れました。（好きなので）
- 5
型に流して、空気を抜きます。トントン♪
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- 6
ラップをふんわりしてレンジ６００Wで、６分です。膨らむ♪膨らむ♪
竹串で刺してみて何もついてこなければオッケー。 - 7
ラップはそのままで２分待って♪
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- 8
次にラップをはずして、３～４分我慢♪
- 9
すると、自然と冷めてきて、型離れがよくなります。全体を押してみて、このように隙間が開いてるか、確かめて♪
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- 10
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- 11
ポコっと♪お皿に出します。
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- 12
いただきまーす。甘みは最低ラインです。サラダ油も最低ライン。ふわふわ感いっぱいのケーキです。しっとりがお好みなら油脂を増量してオッケー。
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- 13
小型のシリコン型に７分目まで入れて。
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- 14
レンジ600Ｗで１分４０秒～２分表面がぷ～～っと膨らんで落ち着いたらオッケー
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- 15
冷めたら底から押してみる
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- 16
ポコっと♪
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- 17
ふわふわ
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- 18
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- 19
◆お茶碗バージョン更新です。ラップを敷いたお茶碗に桜を一枝置いてから、生地を６分目まで流す
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- 20
ふんわりラップをしてから、600Ｗで１分
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- 21
ふわふわちゃん。桜がチラッと見えて、おもてなしにも♪
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- 22
ちなみに、３分加熱してみました。カチカチに干上がってしまいます。
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- 23
ちょっと和風の仕上がり
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- 24
5/25◆noxさん作：小麦粉のあと、しぼんでしまい、もう１回リベンジされたそうです。低頭感謝！さすがに綺麗な仕上がりで、素晴らしいです。お母様も喜んでいただけたそうで、作ってくださってありがとうございました♪
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- 25
◆ゆき10さん作：しっとりほわんほわんのケーキです。甘さも控えめでバクバク食べました。とのお知らせ。レシピ集にも紹介くださりありがとうございました♪
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コツ・ポイント
共立てを丁寧にいたしましょう。シリコン型から抜く時は、手でポコポコと押してみて、確認しましょう。３分はじっと我慢。レンジ可能な型ならどんなものでもオッケーですよ。小さい型の時はレンジ時間を加減くださいませ～♪
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