3色サラダ
しゃきしゃきに茹でたジャガイモときゅうり、人参の3色をゴマ醤油でいただきます。これだと、子供も生の人参を食べちゃいます。
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じゃがいもを千切りにして酢水でさらす。にんじん、きゅうりも千切りにして、ボールへ入れる。
じゃがいもの水を切って、鍋に入れ、ひたひた位の水で中火で茹でる。沸騰したら弱火にして3分位。しゃきしゃき感を残してざるに取り、水洗いしてぬめりを取ります。
1のボールに冷めたじゃがいもを入れたら、しょうがを摩り下ろして入れ、調味料を入れて和えれば出来上がり!
じゃがいもを茹ですぎないように注意!混ぜるときに折れちゃうし、食感が変わってしまいます。
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