大根の皮をむいて乱切りにしてナベに入れ、水をひたひたになる位入れて火にかける。だしの素と砂糖を入れて、大根が軟らかくなるまで煮る。

軽く油を切ったツナと醤油を入れて煮汁が２/３位になるまで煮る。