野菜はすべてみじん切りにして、豚肉と合わせ、調味料で味付けをする。

よく混ぜ合わせる。

皮の半分に具をのせ、ふちに水を塗り、ひだをつけながら包む。

フライパンに多めに油を入れてよく熱し、餃子を並べて焼く。
少し焦げ目が付いてきたら水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
水分がなくなったら蓋をはずし、あとはお好みの焼き加減で。