薄力粉、アーモンドパウダー、BPを合わせて2回ふるいます。バターを弱火で、薄い茶色になるまで熱し、ペーパータオルで濾しておく。オーブンを190℃に温めます。

ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖、ブラウンシュガーを入れて泡立て器で混ぜる。

粉類を入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。

焦がしたバターを少しずつ入れ、その都度良く混ぜ合わせる。 はちみつ、牛乳を加え、さらに混ぜる。

④を冷蔵庫で一晩休ませる。生地を型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで15分焼きます。