◆蓮根はスライスして水に5分さらす。
◆じゃがいもは太めの千切りにして同じく水にさらす。

【調味料】を全てあわせておく。

1の野菜の水気をキッチンペーパーでふき取る。

油を熱したフライパンで蓮根を炒める。少し時間をおいてじゃがいもも投入して更に炒める。歯ごたえが残る程度で。

調味料を回しいれて、水分がなくなるまで炒める。皿に盛って、あさつきを散らしてできあがり～。