たけのこは小さく、にんじんは薄い拍子きり、油抜きした揚げは縦に３等分して、横に細かく切っておく。

鍋に油少々を入れにんじん、たけのこを入れ炒める。

みりん以外の調味料と水適宜を入れて煮る。しばらくしたら揚げを入れ混ぜ、みりんで甘さを調節しながら煮含めて、炊きたてご飯混ぜる。