チーズ生地を作る。
プレーンヨーグルトを水切りして70gにする。ゼラチンを小さじ1.5の水に振りいれふやかしておく。

室温に戻してクリーム状になったクリームチーズに水切りしたヨーグルト、砂糖、ジャムを加えて混ぜる。

ゼラチンを湯煎で溶かし、２に加えまぜ、更にふるった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。

180℃に予熱したオーブンで20分焼き冷ましておく。

クランブル生地を作る。ふるった粉類にマーガリンを加えそぼろ状にする。

４のうえにクランブル生地をまぶし、180℃のオーブンで15分焼き、そのまま庫内でさます。