卵は割りほぐし削ったパルミジャーノと混ぜ合わせておく。ベーコンは3cm長さのマッチ棒くらいに切る。ニンニクは芽を取りみじん切りにする。

塩を加えたたっぷりの熱湯にスパゲティを入れ、くっつかないように時々混ぜながら、袋の指定時間ゆでてザルに上げる。

大きめのフライパンにオリーブ油、ベーコン、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってベーコンがカリカリになるまで炒める。

３に生クリームと牛乳を加え、軽く塩コショウをする。

ゆで上がったパスタを４に加え、手早く全体に混ぜ合わせる。

火を止めて、パルミジャーノを合わせた卵液を加え、予熱で半熟状態まで混ぜ合わせる。

器に盛り、粗挽き黒コショウを振り掛ける。