はらぺこあおむしの白玉団子
絵本「はらぺこあおむし」が食べられちゃう!! 白玉なので失敗なしです。
写真右上はレシピID:17453828のとろとろパフェです。
このレシピの生い立ち
「はらぺこあおむし」が食べたくなって...
はらぺこあおむしの白玉団子
絵本「はらぺこあおむし」が食べられちゃう!! 白玉なので失敗なしです。
写真右上はレシピID:17453828のとろとろパフェです。
このレシピの生い立ち
「はらぺこあおむし」が食べたくなって...
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉を使う色の分に分ける。粉ものは水を加える前に混ぜ、裏ごしやペーストは水と一緒に混ぜる。
予備用の白玉粉を少し残しておく。 - 2
それぞれをこねこねする。目指すは耳たぶのかたさ。目玉は4等分くらいに刻んだレーズンをまるめた団子に埋め込む(右写真参考)。
-
- 3
沸騰したお湯にいれ、浮き上がってきたら、冷水にあける。
※写真は食紅、かぼちゃ、ヨモギ白玉粉を使用
-
- 4
ずんだ餡を作ります。枝豆は薄皮を取ってすりつぶし、味を見ながら、砂糖と塩を混ぜ合わせればOK！
冷凍のうらごしが手に入る場合は、レンジで解凍し、温かいうちに砂糖を混ぜる。 - 5
アルミ箔を1cm幅くらいに縦折し、それを横半分に折って、葉っぱの形にする。
-
- 6
葉っぱ型の端を押さえながら、ずんだ餡を埋めていき、そっと型をはがしてく。
-
- 7
みたらしあんを作ります。
しょうゆ、砂糖、水を鍋に入れ、一煮立ちしたら、水溶き片栗を入れて、とろっとしてきたら火を止めます。 - 8
葉っぱの横にみたらしをたらして、団子をあおむしっぽく並べます。
-
- 9
※ママ向け喫茶で出してみました。団子と一緒にchikappeさんのボーロ(ID:17369345)も添えて、玄米冷茶とともに♪
コツ・ポイント
色つけ用の、粉や裏ごし野菜など、素材によって水の分量が変わってくるので、水は徐々に加えていくこと、白玉粉の予備を残しておくことをオススメします。
つくれぽ
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