バナナが凍っていなくてはなりませんが、それが固過ぎるとフードプロセッサーの歯が立たないので、ほんの少し柔らかくしたものを使ってください。するとソフトクリームのような滑らかな仕上がりになります。この分量は、小型のフードプロセッサー向きです。ウチのはバーミックスの付属品を使っています。
しっかり熟したバナナだと何も甘味を加えずに良いのですが、もし甘味が足らない場合、私はメープルシロップを加えます。