マカロニは硬めに茹で上げ、おいておく。玉ねぎは薄切り、舞茸はほぐし、ベーコンは短冊くらいに切っておく。

具材を鍋で炒め、いったん皿にあげておく。

ホワイトソースを作る。牛乳と小麦粉のあわせたものがまだ、固形状の時、スキムミルクを入れ、よくかき混ぜる。泡だて器でやると楽でなめらかになる。※今回、ホワイトさを出すため、具材と別につくりました。

３に２をいれ、５分ほど火にかける。