瓶と蓋を煮沸消毒。乾かす。

保存したいジャムやトマトピューレを瓶に詰め、蓋を固く閉める。

蓋を閉めた瓶を蓋を上にして鍋に入れ、瓶の蓋が隠れるように水を加え、火にかけ水を煮立たせる。

お湯が完全に冷めるまで放置。

蓋がシッカリ閉まっているかどうか確認(内側に凹んでいるかどうか)。閉まっていればＯＫ。冷暗所にて長期保存。