タマネギは半分に切って薄切りに。
ニンニク、ショウガはみじん切りにする。

鍋にバター半量を溶かし、ｼｰﾌｰﾄﾞを炒める。色が変わったら取り出しておく。＊ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽを使う場合は先に解凍。

２の鍋にバター（半量）を溶かし、１のタマネギを炒める。しんなりしてきたら、１のニンニク、ショウガを加えて、さらに炒める。

ニンニク、ショウガの香りがたってきたら水を加えて蓋をし、タマネギがしなしなになるまで煮込む。

４が煮えたら、いったん火を止めて、カレールーを入れ、溶かす。

取り出しておいた２のシーフードを鍋に戻し、弱火で煮込む。＊あまりシーフードに火を通しすぎると固くなるので、ほどほどに。
ほかほかご飯に好きなだけルーをかけて召し上がれ。