ブルーチーズ風味のビシソワーズ
ゆきぢん @cook_40023921
夏の冷たいスープといえばビシソワーズ。ブルーチーズの風味が濃厚でまったり。生クリームの代わりに豆乳でも☆
このレシピの生い立ち
数年前料理教室で習ったものを思い出しながら作製
ブルーチーズ風味のビシソワーズ
夏の冷たいスープといえばビシソワーズ。ブルーチーズの風味が濃厚でまったり。生クリームの代わりに豆乳でも☆
このレシピの生い立ち
数年前料理教室で習ったものを思い出しながら作製
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとジャガイモは薄くスライスします。
- 2
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎとジャガイモを弱火でよーく炒めます。
- 3
水とコンソメを入れて沸騰させます。
- 4
ローレルを入れて２０分ほど煮ます。
- 5
火を止めて、ローレルを除き、牛乳とブルーチーズをいれ、ミキサーかフードプロセッサーのスイッチON。
- 6
味を見ながら塩とこしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
●とろっと重みがあるのがお好みならジャガイモを多めに●生クリームではなく牛乳や豆乳でもさっぱり美味しくいただけます●こしょうは最後に味が引き締まるのでなるべく入れてください●チーズの量はお好みで（私は多めがすき）
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