うの花を８等分し、それぞれ俵型に形成する。

あげパン粉を作る。耐熱皿にパン粉を平らに入れ、その上にバターを細かく散らす。ラップなしでレンジで4分間加熱する。途中３～４回かき混ぜて、きつね色に仕上げる。

１のうの花に小麦粉、とき卵、あげパン粉の順に衣をつける。

耐熱皿にうの花を並べ、レンジで4分間加熱する。