さつま芋は皮むき、切って水に漬けておき、茹でる。茹で上がったら潰して、コーヒークリームを入れて練る。

タラは水で洗って、切って、皮と大きい骨は取って、クッキングペーパーでよく水分を取る。

グラタン皿にマーガリンを塗って、その上にさつま芋のマッシュを敷いて、上にタラを乗せる。クレージーソルトを振る。

チーズを乗せてパプリカを軽く振ったら、オーブンでチーズがほんのり焦げるまで焼く☆