無花果★クッキー
無花果ペーストが余ったので、それを練りこんだクッキーを作ってみました。無花果の甘い香りがフワッと漂って、なかなか美味しいんデス（*^_^*）
このレシピの生い立ち
CAFE703さんの『無花果パウンド』（ID：17381719）の紅茶につけた無花果を使用してま～す♪この無花果ペースト、とっても便利です（*^_^*）
そしてクッキーの分量はかなやんさんの『ざっくり＊厚焼きクッキー（前田のクリケット風？！）』（ID：17431665）を参考にさせていただきました。こちらのクッキーは誰もが絶賛するくらい美味しいんです♪
無花果★クッキー
無花果ペーストが余ったので、それを練りこんだクッキーを作ってみました。無花果の甘い香りがフワッと漂って、なかなか美味しいんデス（*^_^*）
このレシピの生い立ち
CAFE703さんの『無花果パウンド』（ID：17381719）の紅茶につけた無花果を使用してま～す♪この無花果ペースト、とっても便利です（*^_^*）
そしてクッキーの分量はかなやんさんの『ざっくり＊厚焼きクッキー（前田のクリケット風？！）』（ID：17431665）を参考にさせていただきました。こちらのクッキーは誰もが絶賛するくらい美味しいんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
紅茶液に浸した無花果をフードプロセッサー（ＦＰ）にかけ、よく混ぜてペースト状にする。（ＦＰから取り出しておいてください。）
- 2
バターを細切れにして冷やしておく。（私はいつも冷凍庫で速攻で冷やしてます。）
- 3
★マークの粉をＦＰのワークボールに入れ軽く混ぜておく。バターを加えてサラサラになるまで混ぜる。
- 4
無花果ペーストを加えて混ぜ、状態を見て豆乳を大１～２加える。（無花果がどれだけ水分を含んでいるかで変わります。）一纏めになったらラップをして冷蔵庫で最低１時間休ませる。
- 5
好みの型で抜いて、170度のオーブンで約12分焼く。網で冷まして出来上がり♪
- 6
たまには積み上げて写真を撮ってみました～♪可愛い？
-
コツ・ポイント
とにかく全ての材料を冷やしておくこと！バターだけでなく夏場は粉も無花果も冷やしておいた方がBetterです。生地が柔らかくなっちゃいますから･･･
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