【前準備】バナナはつぶしてラム酒をかけておく。バター・卵は室温に戻す。黒糖のかたまりが大きい場合はおろしがねですりおろす。薄力粉＋BPはふるう。オーブンは180℃に。

バターを泡立て器でかきたて、黒糖・グラニュー糖を加え、さらにかきたてる。

卵を投入し、さらに混ぜる。

粉類と牛乳の１／３をいれ、泡立て器であわせる。を３回。泡立て器で大きくすくって隙間からおとすように、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。でも練ったらダメです。

バナナを投入し、ゴムベラで切るようにまぜる。

マフィン型に分け入れ、３０分焼く。